小林圭シェフの経歴とプロフィール 情熱大陸出演と店の予約と場所は?

話題

ミシュランガイド2020フランス版で日本人シェフの小林圭さんが
何と三つ星を獲得し話題になっています
本場フランスで店を出しオーナーシェフとして活躍する日本人が
三ツ星を獲得したのは初めてのことです

今回は小林圭シェフの経歴やプロフィール、情熱大陸の
放送日や店の場所や予約状況について調べていきます

小林圭のプロフィール

パリで「KEI(ケイ)」というフランス料理店のオーナーを
務める小林圭シェフですが長野県諏訪市出身で年齢は42歳

小林圭シェフの父親は、懐石料理人という事です

父親の影響もあったようですがそれにしても本場フランスで
三ツ星獲得ってすごすぎます

小林圭シェフの経歴

小林圭シェフが料理人として歩き出したのは地元の長野県から
その後、東京のフランス料理店で勤務し本場で修行するために
フランスへ渡ります

フランスでは有名レストランを回り実力をつけパリへ行き
世界的なシェフ、アラン・デュカス氏の
レストラン「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」
7年間働きます

小林圭シェフはスーシェフなどを担当し2011年3月に
自分の店をオープンさせます

今から9年前に本場フランスパリで自分の店をオープンさせた
小林圭シェフですが当時は日本人がフランス料理店をという事で
偏見もあったのではないでしょうか?

でもそんなフランス人もうならすほどの料理
3つ星の味ってどんな料理なんでしょうね

小林圭シェフのお店はどこ 料理は?

小林圭さんがオーナーシェフを務めるKEI(ケイ)
ルーブル通りにあるようです

( 5, rue du Coq Heron, 75001 Paris, France)

小林圭シェフが織りなす料理は、野菜そのものの味を美味しく
味わえるラインナップで構成されています

フランス料理の中にも日本らしさが入っているような感じが
しますね

どんな味がするのか?想像できませんが3つ星の料理
1度は食べてみたいものです

KEI(ケイ) 店の予約状況

小林圭シェフの店の予約状況ですが本場フランスで
日本人初の3つ星シェフという事で、現在予約が殺到していると
予想できます

日本の財界人や著名人などが連日多く訪れると予想できます

詳しくはKEI(ケイ)ホームページで確認してみることを
おすすめします

 

小林圭シェフの情熱大陸出演はいつ?

小林圭シェフですが実は2019年に情熱大陸に出演されています
実はこの時すでに2つ星を獲得してて、注目されていたんです

もちろんこの時の2つ星も日本人初ですからね~

情熱大陸では小林圭シェフが15歳のころから長野のフランス料理店で
修行をし東京、フランス、パリのレストランでの修行し

世界的なシェフ、アラン・デュカス氏のレストラン
「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」で働いた後
「Restaurant Keiレストラン・ケイ」をオープンさせたというないようでした

そして今回、日本人初のフランスでの3つ星獲得に情熱大陸で
放送される可能性は大です

特番で放送していいほど名誉なことですしぜひ見てみたい回です

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